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一款忙碌的鲜花——金盏菊

146次浏览发布时间：2023-06-17 10:30:15

我听说有一种用途很多、很忙碌的花：鲜花能做园林花圃，叶片能做蔬菜，花瓣能泡茶，金黄的花色能做植物染色剂，花、叶还能有药用。它的名字叫金盏菊。

金盏菊又名金盏花，属于菊科金盏菊属一、二年生草本植物，花朵呈美丽的金黄色或橙黄色。原产于欧洲西部、地中海沿岸、北非等地，据说国外已经在金盏菊叶及花内提取类似抗生素物质。金盏菊约上世纪八、九十年代传入我国，最早因其鲜艳美丽的金黄色而大量作为节日庆典花卉，公园、街道花圃，约二十年前，甘肃、新疆一些企业为提取植物染色剂而大面积种植，近年来美食家和烹饪专家们又发现金盏菊的叶片是非常好的蔬菜，不仅烹制后还能保持漂亮的翠绿色，其味似是而非的散发出类似菠菜和油麦菜合体的味道，风味奇异。

金盏菊叶的食用方法最简单，主要做凉菜：能单独做金盏菊叶凉菜，还能与其它食材为伍，如金盏菊拌金针菇，金盏菊拌绿豆芽，金盏菊拌豆干丝等。金盏菊花朵晾干可泡茶，也可以与绿茶泡制金盏绿茶。