苹果:花果管理技术(一)
花果管理对苹果产量、质量影响很大,也是果园管理中用工最集中、人力成本最高的环节。随着人工成本上涨和劳动力短缺加剧,针对‘瑞阳’‘瑞雪’品种的成花、开花、坐果及果实发育特点,在保证优质化生产的前提下如何实现省力化管理,是这两个新品种花果管理技术革新的重点。
1 花果管理目标与主要技术指标
1花果管理目标
花果管理是指为调控果树开花、坐果及果实生长发育所采用的一系列针对性管理措施,如疏花疏果、保花保果、果实套袋等。其目的在于保持较高产量水平的同时提高果实质量,获得最大的经济效益。总体来说,有以下三大目标。
提高坐果率:开花前后的气候环境(温度、湿度、降雨等)、栽培技术措施对苹果坐果率都有很大影响。在特定的立地环境和气候条件下,采取必要的技术措施,保证苹果树正常开花和授粉受精,对提高坐果率十分重要。
调节负载量:苹果负载量(结果量)的调节主要通过疏花、疏果措施来实现。负载量的大小,不仅会影响当年的产量、质量,也会对下年的成花量和坐果情况产生很大影响。合理的负载量,是‘瑞阳’‘瑞雪’苹果实现优质、高效生产的重要保证。
提高果实质量:所有与花果管理相关的技术措施,如保花保果、疏花疏果、果实套袋、摘叶转果、适期采收等,都会对果实外观质量和内在品质产生重要影响。总体来说,为提高果实质量,花果管理措施应贯穿于花、果器官生长发育的整个过程中,只是在不同生长阶段应用的具体措施有所不同。
2主要技术指标
花果管理技术措施落实效果如何,可从以下主要技术指标来衡量。
保持适宜的负载量:对‘瑞阳’品种的盛果期果园而言,亩留果量应在1.5万-2.0万个,产量3000-4000千克/亩,年度间差异不超过20%;对‘瑞雪’品种盛果期果园而言,亩留果量应在1.2万-1.5万个,产量3000千克/亩左右,年度间差异不超过20%。
保持适宜的果个大小:果径在75-80毫米的果实占比在80%以上。
果实形状端正:果形指数达到0.85以上,果形端正,偏斜果少。
果面洁净、色泽好:‘瑞阳’品种果面着全红色,洁净、光亮,瑕疵果(果实黑点病、红点病、日灼等)占比低于5%;‘瑞雪’品种套袋果为鲜亮粉红色(套双层三层色袋)或绿黄色(套专用单层袋),非套袋果为黄绿色。果面洁净,瑕疵果(果实黑点病、红点病、日灼等)占比低于5%。
内在品质保持较高水平:果实可溶性固形物含量在15%以上,采收期硬度不低于7.5千克/平方厘米。
2 保花、保果技术
苹果显蕾、开花到坐果需2周左右,这段时间的天气变化和相关栽培措施会对苹果开花、坐果产生直接影响,进而对当年的产量、质量造成决定性作用。保花、保果技术的应用,就是在开花、坐果期为苹果树生长创造较为适宜的外部和内部环境条件,以保证授粉受精和幼果的正常生长发育,这在花期异常气候条件下尤为重要。
1合理配置授粉树
苹果属异花授粉植物,‘瑞阳’‘瑞雪’品种自花授粉坐果率较低,一般不超过5%。在建园时,配置一定比例的授粉树是保证坐果和果实正常发育的基本要求。配置授粉树时可选用两种方式。一个是选用生产栽培品种,二是选择专用授粉品种。
2采用辅助授粉技术
在果园授粉树配置不当或异常天气条件下,采用必要的辅助授粉技术,对提高坐果率十分重要。
壁蜂授粉:在正常天气条件下,花期气温在15摄氏度以上时,果园利用蜜蜂就可基本实现授粉。但若花期果园蜜蜂少或气温较低时,倡导采用壁蜂授粉方法,对提高坐果率是一项简便、易行的技术措施。果园释放壁蜂,一般在花前4~5天进行,每亩果园释放量100~200只。在果园的中心位置,选背风向阳的开阔地方,搭建防风防雨的棚架,将装有巢管的巢箱安置于架上,巢箱距地面50~60厘米,箱口向南。在箱口前地面挖一小坑,坑内浇水并保持湿润,便于壁蜂采湿泥筑巢进行繁殖。花期结束后,及时将巢管回收贮藏,以备下年再次释放。壁蜂的繁殖回收率一般在300%~500%,可实现一次引进、多年应用。在花期放蜂期间,要严禁喷施农药。
人工授粉:小规模果园,为生产优质精品果,实现“以花定果”,可采用人工授粉技术。人工授粉是用人工方法把植物花粉传送到柱头上,以提高坐落率。但人工授粉较为费时、费工,在花期遭遇异常天气(如低温、阴雨、大风等)或果园授粉树不足的情况下,人工辅助授粉可作为提高坐果率、保证产量必需的技术措施。人工授粉包括人工点授、喷布花粉液、机械喷粉等方法,一般情况下,每亩优质纯花粉用量为10~20克。
3花期低温冻害的预防与补救措施
近年来,春季低温霜冻已成为影响苹果产量、质量的重要灾害天气因素。苹果开花前后对温度变化十分敏感,低温霜冻会引起花器伤害,导致授粉受精不良影响坐果,遭遇极端低温还会造成严重减产或绝收。在春季花期容易遭遇低温的区域,可采取相应措施避免或减少冻害影响而造成的损失。
延迟开花:花器对低温冻害的抵御能力与花开放的程度有关,花开放的程度越大,越易受冻。完全开放的苹果花在-3.5~-2.0℃温度下就有可能受冻致死,低于-2℃温度时幼果会出现果面“冻锈”或“霜环”。在易发生晚霜的地区,开花前采取果园灌溉、树盘覆草、树干涂白等措施可延迟开花,是减少花期冻害的有效措施,其中全园灌溉效果最为显著。
改变果园微环境:果园出现辐射霜冻时,采用果园熏烟、树上连续喷水等方法对减轻霜冻有一定效果。当遭遇平流霜冻时,极易出现严重冻害,可采用“地窖式熏烟”或全园多点“放火堆”持续增温,减轻低温伤害。
减轻冻害损失的补救措施:花期冻害发生后,可采取多种措施以减少损失。如采用树上喷布营养液、人工辅助授粉,延迟疏花、疏果等措施,均可提高坐果率。
4增强树势,提高树体贮藏养分水平
苹果树开花、坐果,要消耗大量的树体贮存营养。秋季施足基肥、加强管理,增强树体营养贮藏水平,对下年开花、坐果十分重要。同时,及时进行花前复剪、春季喷布营养液对增强树体抗冻性、提高坐果率均有明显效果。
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