学会菠菜四季种植的管理技巧，出苗齐、长得快、产量大、品质好

人多吃一些绿叶蔬菜对身体健康是有很大好处的。

在众多绿叶类蔬菜中，菠菜就是一种好种植、好管理的纯绿叶类蔬菜。为什么这么说呢？一方面，菠菜一年四季都可以种植，随便有点土地就能长，单种、套种、间作也都没问题，如春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、越冬菠菜，另一方面，菠菜属于生长期短、生长速度快、持续采收期长的蔬菜，再一方面，菠菜在生长过程中发生的病虫害情况相对比较少，即使不打药，一般也能长得又快又好！

现在春季到了，温度升高了，雨水也增多了，咱们农民的地里又适合种植蔬菜了，如果你是一位爱吃绿叶蔬菜的朋友，不妨找点空闲地随便种上两畦春菠菜，等菠菜长起来就可以每天采着吃了，这样既不用花钱天天去买菜，而且天天还都能吃到自己亲手种出来新鲜嫩绿的蔬菜，最主要的是，自己种植的蔬菜吃着放心、随吃随采也新鲜！

那么，我们如何才能种好菠菜呢？今天农技小背篓就简单地给大家说一说菠菜的种植管理方法，保证你一看就懂、一学就会！

一、要种好菠菜，要先掌握菠菜的生长特性

1、菠菜的种子与根系特性

菠菜的根系主要分布在地下25-30公分的土壤中，虽然主根粗壮发达，但侧须根缺不发达，因此菠菜最适合直接播种，不适合移栽定植。

菠菜的种子一般情况下可以连续保存3-5年，但在播种后的发芽出苗率上以1-2年的种子最好，因此，种植菠菜建议选择1-2年的新种，尽量避免使用3年以上的陈旧种，否则容易出现播种后发芽慢、出苗不齐的情况。

除此之外，菠菜种子的种皮厚硬，如果直接不经过浸泡水处理而直接播种到土壤中，就会出现发芽慢、出苗慢的情况，因此，为了促使菠菜播种后更快更饱实地吸水发芽、更快更齐地出苗，农技小背篓建议大家在进行菠菜播种前最好先浸种（催芽）5-6个小时，然后捞出沥水风晾后再进行播种。

2、菠菜适当密种会长得更快和更好

包括菠菜在内的大部分绿叶蔬菜都可以适当地种植密一些（但密度要在合理范围内），而且适度密种能够增加地面土壤的湿度，这样可以促使菠菜生长的更快。但需要注意的是，密种的菠菜对土壤条件和水肥供应有较高的要求，这一点农技小背篓会在下面的内容中给大家做具体的操作介绍。

3、菠菜要控制顶部花芽过早分化、预防过早苗株抽薹，否则会影响产量和品质

包括菠菜在内的绿叶蔬菜采收和食用的部分主要是（茎）叶，而（茎）叶生长属于苗株的营养生长，因此，要想菠菜长势快、长势好、品质高，我们在菠菜的种植管理就要控制好苗株顶部花芽过早的分化，以防菠菜因为过早的抽薹而降低后期的产量和品质。

二、要种好菠菜，要先了解菠菜对生长环境的要求

1、菠菜生长对温度环境的要求

菠菜在各类蔬菜中是适应能力比较强的一种蔬菜，也是一种耐低温和耐寒性很强的一种蔬菜类型，但它快速茁壮的生长也需要一个适宜的温度环境。一般来说，菠菜的种子在5度以上时就能发芽，在15-30度的温度范围就可以正常生长。

如果能够菠菜播种后温度在15-20度左右，90％以上的种子只需要5天左右的时间就能顺利发芽，如果播种后温度低于4-5度以下，菠菜种子则无法正常发芽，如果播种后温度高于20度以上，菠菜的种子发芽率也会随温度升高而大幅降低。

因此，要想菠菜发芽快、出苗期、长势旺，我们应当等到天气温度稳定在15-20度左右时再进行播种，除此之外，如果有条件，也应当把菠菜出苗后的温度条件保持在15-20度左右，因为，15-20度左右的温度环境是最有利于菠菜生长发育的温度环境。

2、菠菜生长对水分环境的要求

菠菜属于喜湿、喜凉的绿叶蔬菜作物，生长期内最适合的温度条件是15-20度，生长期内最适合的湿度条件是土壤湿度70-80％左右、空气湿度80-90％左右，在这样的温度与湿度条件下，菠菜生长的速度最快、苗棵的长势最旺盛，叶片长到最肥大厚实、吃起来口感品质最鲜嫩。

如果菠菜生长期内供水不足、湿度过旱或长时间处于高温干燥的环境中，那么，菠菜的长势不仅会比较迟缓，叶片中的纤维会大量增加与快速老化，菠菜苗株也会花芽过早分化、提前抽薹，不仅会使菠菜叶片的口感品质大幅变差，同时叶部病害（如霜霉病等）也会大幅增加，这样既不利于菠菜的高产，也不利于菠菜的优收，吃起来更是口感品质大幅变差。

3、菠菜生长对光照环境的要求

菠菜属于喜低温、长光照的绿叶蔬菜，在菠菜生长期内保持充足的光照量，可以让菠菜的叶片合成更多的叶绿素、叶片的光合作用能力更强，这样不仅能够让菠菜的叶片更加肥大，而且还能让菠菜的苗株长势更加旺盛。

但是，如果菠菜长时间处于高温、强光、长日照的环境中，菠菜会过早的分化花芽、过早的抽薹、过早的开花结籽，这样一来，菠菜的会过早的转化到生殖生长中去，而不利于快速地进行营养生长，如果菠菜的生殖生长（如花、芽、薹、籽）的过早或过旺，那么菠菜的茎叶生长就会变弱、变迟缓，那么可以供我们采收与食用的菠菜叶就会变小、变薄、变差。除此之外，低温条件下长光照也会使菠菜过早的完成花芽分化。

因此，我们在种植菠菜时，既要预防长时间的高温，又要预防长时间的强光照射，一般在菠菜生长期内保持8-12个小时的光照量即可。

4、菠菜生长对土壤养分环境的要求

菠菜生长对土壤的适应能力比较强，除了强酸性的土壤外（酸性土壤容易造成菠菜中毒），它在绝大部分类型的土壤上都可以正常生长。

但是，如果要想使菠菜更快出苗齐壮、苗旺叶肥，我们最好给它选择一个最适合的土壤种植地。一般来说，土壤酸碱PH值在6-7.5范围内（中性土壤或微碱性土壤）最适合它的生长，把它种植在土壤肥沃、土层深厚、保水保肥能力较强、土壤湿润性较好的地块上，菠菜苗株长势会更旺盛（长势快）、茎叶品质会更高（口感好），而且后期的产量也会更大（产量高）。

三、菠菜的高产优收种植管理技巧

1、菠菜一年四季种植的最佳时间

春季种植的菠菜（春茬口），一般在2月下旬到3月中下旬的这段时间内播种比较适宜，等到4月中下旬到5中上旬时基本就能正常成熟采收了。在品种的选择上，春季播种的菠菜比较适合选择叶片数量多、叶面肥大、花芽分化期与抽薹期较晚的品种。

夏季种植的菠菜（夏茬口），一般在5月中旬到6月中下旬旬的这段时间内播种比较合适，等到6月下旬到7月中下旬前后时基本上就能正常成熟采收了。在品种的选择上，夏季种植的菠菜比较适合选择耐热性强、抗高温性好、抗病能力强、生长快且生长期短、成熟期早、不易抽薹、产量高的品种。

秋季种植的菠菜，一般在8月份立秋后播种比较合适，等到9月中下旬到10月底基本上基本上就能正常成熟采收了。在品种的选择上，秋季种植的菠菜比较适合选择耐热性强、生长速度快、成熟期早、不易抽薹的品种，早秋播种的地块可以建议选择圆叶型品种，晚秋播种的则选择尖叶型品种为佳。

越冬种植的菠菜，一般在9月中下旬到10月中旬前后播种比较合适，等到下一年的2月到4月时基本上也就可以正常成熟采收了。在品种的选择上，种植的越冬菠菜适合选择抗寒耐低温性强、成熟期晚、抽薹期晚、易高产的品种。

2、菠菜种植前的整地施肥技巧

凡是以采食绿叶为主的蔬菜，一般都属于生长速度比较快且对氮肥需求量比较多的蔬菜类型，菠菜就是这样一种非常典型的绿叶蔬菜。正常情况下，多施一些氮肥，菠菜会长得更快更旺、叶片更肥大鲜嫩，多施一些磷钾肥，菠菜的抗寒能力与抗病虫害能力会更强、口感品质会更好，但施肥用量一定不能过量或超量，否则会事则其反。

在菠菜播种前整地时，应当选择土壤疏松肥沃、向阳性较好、保水保肥能力较强、浇水与排水条件优良、土壤酸碱中性或微碱性的地块（酸性大的地块不能种菠菜），播种前要提前15天左右对种植地土壤进行30-35公分左右的深翻晾晒，结合土壤整地使用杀菌剂搭配杀虫剂等对土壤进行消毒杀菌。

除此之外，我们在种植菠菜前，农技小背篓建议大家结合整地，按照每亩2500-3500公斤腐熟农家肥+25-30公斤氮磷钾复合肥的用量施足基肥，等到菠菜出齐苗且幼苗长到2片叶时，此时我们再结合浇水，每亩随水冲施入10公斤尿素+10-15公斤钾肥（氯化钾或硫酸钾），如果要想菠菜长到更好，在菠菜生长期内还可以用0.3-0.5％的尿素水+0.3％的磷酸二氢钾连续喷施2-3次，每次喷施间隔期保持在7-10天左右即可。

在整好地、施好底肥后，我们就可以把种植地作成1.2-1.5米左右宽的畦面准备播种了。

3、菠菜四季播种的管理技巧

春季播种的菠菜，为了保证发芽率和出苗整齐度，建议采取先浸种催芽后播种的方法，具体操作如下：①先把菠菜种子放在30度左右的温水中连续浸泡5-6个小时，然后捞出风晾后放在15-20度的温湿环境中进行催芽，催芽期间每天用清水清洗1次种子，一般种子在经过3-4天催芽后就可发芽，等到绝大部分的种子露白后即可进行播种。②春季浸种催芽后播种菠菜时，每亩播种量掌握在4-5公斤左右，播种时先浇透底水，等地面水分完全渗透到地下土壤后，把种子撒播到地里即可，播种完成后再在种子表面撒盖上1层大约1公分左右后的细薄土即可。

夏季播种的菠菜，建议大家采取低温浸种催芽的方法，即：先把菠菜种子放在清水中连续浸泡1夜，然后捞出风晾后放在阴凉的室内进行低温催芽，4-5天后种子露白后即可准备播种。播种时，建议选择晴天上午8-10点左右或下午4-6点左右（避开中午高温强光时间段），播种时也应当先浇透底水、等地面水渗透到地下后再撒播，播种完成后，再撒盖上1层大约1.5-2公分的细薄土进行盖种，每亩播种量掌握在可以适当增加到6-8公斤左右。

秋季播种的菠菜，在浸种催芽、播种方法方面，大体上与夏季播种菠菜的操作方法一致，但播种时要注意把播种量增加到10公斤左右，播种后要注意把播种地的畦面稍微拍实，以防种子发芽出苗期间因高温强光而落干受旱。

如果是种植的是越冬菠菜，一般需要等到当地的气温从高温降到20度以下时才可以播种（18度左右最好），播种前先把种子放在30-35度的温水中连续浸种12个小时，把种子捞出风晾后直接播种即可（不必再催芽），播种后要注意撒盖好种土、排实畦面，如果播种时土壤湿度可以，可以先先播种、后盖土、再撒畦面水，如果播种时气候干燥、土壤干旱，则应当先浇透底水、然后再进行播种。

4、菠菜生长期的田间管理技巧

在浇水管理上，菠菜播种后到出苗前，如果播种前浇透底水且土壤较湿润的地块，一般在菠菜种发育出苗前一般不需要再另行浇水，等到菠菜出苗后且长出2片叶后再开始第一次浇水即可，菠菜长到3-4片叶时再根据土壤干湿状况浇1次水，等菠菜长出4-5片叶进入到旺盛生长期后，此时我们应当加大供水量、保持土壤始终湿润，以此促进满足菠菜对水分的大量需求、促进菠菜苗株旺盛的生长，田间土壤湿度最好稳定在75-80％左右。

在施肥管理上，菠菜在播种前施足底肥的基础上，在幼苗长出真叶前不必再施肥料，等菠菜苗长出2-3片真叶后，可以结合浇水每亩用6-10公斤的尿素随水冲施，或者用10-15％的粪尿水进行淋浇；在菠菜长出4-5片真叶进入到旺盛生长期后，此时对肥料的养分需求量比较大（尤其是氮肥），此时我们可以每隔10-15天每亩追施入10-15公斤的速效氮肥（如尿素），或者每隔10-15天每亩追施入20-25公斤的高氮复合肥，一般菠菜生长期内连续追肥2-3次即可进入到采收期。

在菠菜生长期的病虫害防治管理上，大家重点注意霜霉病、炭疽病、病毒病以及蚜虫、潜叶蝇等病虫害的防治即可，在发现田间出现病害时，在发病初期及时喷打针对性防治药物进行治理即可。

在菠菜的采收管理上，在菠菜长到株高15-20公分左右或长出8-10片叶时，此时我们就可以逐步开始菠菜的成熟期采收了。需要注意的是，菠菜的采收期非常长，而且可以连续多次采收，因此，在菠菜进入到成熟采收期后，我们在采收时应当按照采密留稀、采大留小的方法，进行间隔性的采收，这样既可以保证菠菜采收的质量品质，又能延长菠菜的采收期。